200 gr Pescado blanco (Lenguado, Chita, Cabrilla)

1/2 tz de Limón marinado1 cucharada de Ají limo picado finamente

Un puñado de culantro picado

1 tz Cebolla Roja a la pluma

1 rodaja de Choclo cocido

2 rodajas de Camote glaseado

3 cucharaditas de Sal de cocina

½ cucharadita de Pimienta negra

Canchita chulpi tostada al gusto

Yuyo al gusto

En un bowl añadir el pescado fresco y salpimentar. Luego agregar ají limo, culantro y mezclar. Añadir el limón marinado, la cebolla roja y seguimos moviendo para integrar. Servir en un plato bien frio y de preferencia hondo, Acompañar con una rodaja de choclo y camote glaseado. Decorar con yuyo, una rodaja de rocoto y canchita chulpi tostada.